Кейс: банкет в чистом поле для НПК

Наш заказчик — НПК (Новосибирская Продовольственная Компания). В рамках Дня поля компания пригласила гостей из Москвы и Новосибирской области, чтобы показать свои пшеничные поля и рассказать о работе предприятия. После экскурсии требовалось организовать банкет прямо в чистом поле.

Планы были очень масштабные: 80 гостей, шатер, полноценное меню, а до ближайшей розетки — 130 километров. На все отводилось 3 часа.

• Установить шатер с комфортной посадкой для 80 человек.
• Организовать приготовление горячих блюд прямо на месте, без доступа к электричеству и воде;
• Провести банкет на уровне ресторана, несмотря на отсутствие инфраструктуры.

Меню и формат подачи согласовывались удалённо, по сметам, с дегустацией образцов. Особенность проекта заключалась в том, что на месте не было ни розеток, ни воды, ни связи — поэтому каждую мелочь приходилось планировать заранее.

Мы привезли мангалы и казаны для горячих блюд, а также мобильные холодильники, способные держать холод до 12 часов. По дороге к месту назначения техника нас подвела — мы пробили два колеса, но команда справилась с этим и всё равно успела накрыть столы вовремя.



Для гостей был установлен просторный шатёр с банкетной посадкой. Горячие блюда готовились прямо на глазах у участников праздника, а закуски и салаты сохраняли свежесть благодаря мобильным холодильникам. В условиях отсутствия инфраструктуры всё выглядело организованно и празднично — так, словно мероприятие проходило не в поле, а в оборудованной площадке.

ОНЛАЙН КАЛЬКУЛЯТОР