В ноябре в Новосибирске прошел закрытый квартирник в пентхаусе строительной компании «Брусника». Формат вечера предполагал камерность и одновременно яркое светское настроение: уютные лаунж-зоны, фотозоны, профессиональные фотографы, живое общение и выступление музыкального дуэта NANSI & SIDOROV.

Гости собирались небольшими группами, знакомились, делали первые кадры на память и постепенно погружались в атмосферу домашнего концерта — того самого формата, где артист и зритель находятся почти на расстоянии разговора.

Музыкальная часть вечера стала эмоциональным центром события. Дуэт не просто исполнял песни — артисты делились историями о своей жизни, рассказывали о начале отношений, о свадьбе во время пандемии и рождении дочери. В зале звучал смех, гости подпевали, создавая почти семейную атмосферу.

Работа над проектом началась с понимания атмосферы события. Квартирник — это не классический банкет и не большой фуршет. Здесь важна свобода движения, возможность общаться, фотографироваться, слушать музыку и при этом легко возвращаться к гастрономической зоне.

Компания-заказчик «Брусника» обозначила чёткий запрос: фингерфуд — легкие закуски, продуманные по вкусу и форме, которые можно попробовать буквально за один-два укуса.

Команда Food Factory разработала меню, где каждая позиция была небольшой гастрономической историей:

• мини-брускетты со страчателлой и печёным перцем;
• брускетты с апельсином и копченым угрем;
• канапе с мидией;
• шарики из слоёного теста с соусами;
• овощные шашлычки;
• мини-салаты в бокалах.

Сладкая зона дополняла фуршет клубникой в шоколаде и фирменными корпусными конфетами из белого, молочного и темного шоколада.

Главная задача была не просто накормить гостей, а создать эстетичное гастрономическое пространство, которое будет выглядеть так же эффектно, как и сам вечер.

Отдельным и очень теплым элементом события стала гастрономическая станция, подготовленная специально для артистов.

Солистка дуэта Анастасия Белявская (Nancy) рассказала организаторам, что её любимое блюдо — простой салат из свежих овощей с бакинскими томатами. Несмотря на сезон, команда Food Factory нашла сладкие и сочные томаты и приготовила салат с огурцами и ароматной заправкой.

Эта станция быстро стала точкой притяжения гостей. Когда артисты подошли попробовать блюдо и пригласили гостей сделать то же самое, возник очень живой и объединяющий момент — когда музыка, гастрономия и общение буквально соединились в одном пространстве.

Фуршет работал свободно и естественно. Гости перемещались между лаунж-зонами, фотографировались, общались и подходили к столам с закусками. Фингерфуд оказался идеальным форматом для такого события: легкие закуски удобно было брать во время разговоров и возвращаться за понравившимися позициями.

Во время музыкальной части атмосфера становилась всё более эмоциональной. Гости подпевали, аплодировали, включали фонарики на телефонах, а после выступления вновь возвращались к гастрономической зоне, обсуждая услышанные истории и делясь впечатлениями.

Для команды Food Factory важной частью проекта стала забота о самих исполнителях. До начала квартирника артисты и их команда получили полноценный ужин. Были учтены их гастрономические предпочтения, особенности подачи и тайминг выступления.

Также команда организовала сложную логистику: подготовку блюд, подачу на разных уровнях пентхауса и координацию работы официантов. Это позволило артистам полностью сосредоточиться на выступлении, а гостям — наслаждаться вечером без организационных пауз.

Гости отмечали атмосферу лёгкости и продуманности. Закуски обсуждали так же активно, как и выступление дуэта: сравнивали вкусы, возвращались за любимыми позициями и делали фотографии гастрономических композиций.

Организаторы мероприятия, креативное бюро «ЭНГИРО», также отметили высокий уровень подготовки команды:

«Квартирник с NANSI & SIDOROV стал для нас особенным — во многом благодаря работе Food Factory Russia. Ребята очень тонко уловили атмосферу вечера и запрос артистов. Всё — от любимого салата Nancy до сложной логистики между этажами — было сделано с вниманием и настоящим профессионализмом.

Мы чувствовали, что можем полностью положиться на команду: они не только безупречно накормили гостей, но и взяли на себя множество сопутствующих задач, которые в таких нестандартных условиях решают далеко не все».

Елена Комова,
руководитель фестивального направления креативного бюро «ЭНГИРО»

Проект показал, как гастрономия может стать частью атмосферы частного музыкального события.

В результате удалось:

• создать фуршет, идеально подходящий для формата квартирника;
• разработать меню фингерфуда, удобное для общения и движения гостей;
• учесть запрос артистов и добавить персональный гастрономический элемент;
• обеспечить сложную логистику обслуживания в пространстве пентхауса;
• поддержать атмосферу вечера, не отвлекая гостей от музыки и общения.

Этот квартирник стал примером того, как еда, музыка и пространство могут работать в одном ритме, создавая событие, которое гости запоминают не только по выступлению артистов, но и по атмосфере вкуса.

«Второй квартирник с ребятами NANSI & SIDOROV был таким же масштабным и великолепным. Атмосфера мероприятия буквально зашкаливала. Нам удалось накормить всех гостей, и это было невероятно, потому что энергия вечера была бешеная.

С такой командой работать одно удовольствие. Для нас это действительно ценно, и мы очень надеемся на новые совместные проекты».

Елена Тютюнникова,
креативный директор и сооснователь Food Factory Russia