Кейс: банкет в чистом поле для НПК
Как организовать праздник на 80 гостей в поле без розеток, воды и связи? Решение от Food Factory.
О клиенте и мероприятии
Наш заказчик — НПК (Новосибирская Продовольственная Компания). В рамках Дня поля компания пригласила гостей из Москвы и Новосибирской области, чтобы показать свои пшеничные поля и рассказать о работе предприятия. После экскурсии требовалось организовать банкет прямо в чистом поле.
Планы были очень масштабные: 80 гостей, шатер, полноценное меню, а до ближайшей розетки — 130 километров. На все отводилось 3 часа.
Задачи
- Установить шатер с комфортной посадкой для 80 человек.
- Организовать приготовление горячих блюд прямо на месте, без доступа к электричеству и воде;
- Провести банкет на уровне ресторана, несмотря на отсутствие инфраструктуры.
Подготовка и организация
Меню и формат подачи согласовывались удалённо, по сметам, с дегустацией образцов. Особенность проекта заключалась в том, что на месте не было ни розеток, ни воды, ни связи — поэтому каждую мелочь приходилось планировать заранее.
Мы привезли мангалы и казаны для горячих блюд, а также мобильные холодильники, способные держать холод до 12 часов. По дороге к месту назначения техника нас подвела — мы пробили два колеса, но команда справилась с этим и всё равно успела накрыть столы вовремя.
Как все проходило
Для гостей был установлен просторный шатёр с банкетной посадкой. Горячие блюда готовились прямо на глазах у участников праздника, а закуски и салаты сохраняли свежесть благодаря мобильным холодильникам. В условиях отсутствия инфраструктуры всё выглядело организованно и празднично — так, словно мероприятие проходило не в поле, а в оборудованной площадке.
Итоги и результаты
Клиент остался доволен на 100%. Банкет прошел без накладок, все гости отметили свежесть и качество блюд, а в адрес команды Food Factory поступило благодарственное письмо.
Личные впечатления и рекомендации
Этот кейс показал: чем сложнее условия, тем важнее тщательная подготовка. Для мероприятий такого формата нужно прописывать все детали вплоть до самых незначительных (на первый взгляд) мелочей, брать оборудование и продукты с запасом и быть готовыми к непредвиденным ситуациям — от пробитых колёс до капризов погоды.
В таких случаях организатору стоит быть немного Вангой: предвидеть возможные трудности и заранее продумать пути их решения. Именно это позволяет сделать невозможное возможным.
В таких случаях организатору стоит быть немного Вангой: предвидеть возможные трудности и заранее продумать пути их решения. Именно это позволяет сделать невозможное возможным.
ОНЛАЙН КАЛЬКУЛЯТОР
ПРИМЕРНОГО расчета вашего мероприятия, чтобы получить БЕСПЛАТНО индивидуальный расчет за 2 часа - обратитесь к нашему менеджеру через форму в конце или по телефону
+7 968 221 24 41
+7 968 221 24 41
ФОРМА ДЛЯ ЗАКАЗА КЕЙТЕРИНГА
ЗАКАЗ КЕЙТЕРИНГА
#rec769995861
#kateringcall
#rec769995861
#kateringcall
ДАВАЙТЕ ПРОВЕРИМ ДОСТУПНОСТЬ ВАШЕЙ ДАТЫ
Проверка даты
#rec769995024
#datechek
#rec769995024
#datechek
ДРУГИЕ СТАТЬИ НАШЕГО БЛОГА
Что такое кейтеринг и зачем он вам нужен?
Кейтеринг — это не просто доставка еды. Это целое искусство организации питания и обслуживания гостей на мероприятиях любого масштаба.
Какие бывают виды и форматы кейтеринга
Важно правильно выбрать формат мероприятия - от этого зависит итоговая стоимость услуг кейтеринга
Как выбрать кейтеринговую компанию
5 секретов вашего идеального мероприятия
Как правильно рассчитать количество еды и напитков на мероприятие?
Можно сэкономить и без потери качества, ели знать как
Банкет и фуршет: в чем разница и что выбрать для вашего мероприятия?
При организации любого события: от свадьбы и юбилея до корпоративной вечеринки или делового форума, встает важный вопрос: «Что выбрать — банкет или фуршет?». Эти два формата кардинально отличаются не только в подаче блюд, но и в атмосфере, сценарии мероприятия, бюджете и даже количестве гостей. Разберем, в чем основные различия и какой формат подойдет именно вам.
Как организовать кофе-брейк
При подготовке делового мероприятия, тренинга или конференции часто встает вопрос: как организовать кофе-брейк, чтобы он был не только удобным, но и уместным по формату? Такой перерыв — это не просто возможность перекусить, а важный элемент делового этикета, способствующий неформальному общению и поддержанию внимания участников. В этой статье разберем, какие нюансы стоит учесть, чтобы кофе-брейк прошел идеально.
Видео-рубрика "Давайте пробовать"
Видео с разными участниками и разными блюдами. Пробуем и рассказываем!
Новый год без забот: зачем нужен кейтеринг, если есть своя кухня в офисе?
Перед Новым годом перед многими компаниями встаёт вопрос: организовать праздник своими силами или доверить его профессионалам. С одной стороны, кажется, что своя кухня в офисе решает задачу, но на деле это оборачивается хлопотами, потерей времени и стресса для сотрудников. С другой — выездной кейтеринг позволяет освободить команду от лишних забот, предложить разнообразное меню и создать атмосферу праздника без суеты. В этой статье рассказываем, почему заказать кейтеринг выгоднее и комфортнее, чем готовить самим.
БЛОГ
Для связи с менеджером
© 2025 ИП Тютюнников А.В.
Копирование материалов сайта запрещено
ИНН 540233481218
+7-968-221-24-41
Политика конфиденциальности
Копирование материалов сайта запрещено
ИНН 540233481218
+7-968-221-24-41
Политика конфиденциальности
Написать в WhatsApp
WhatsApp
